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Bacalao Guisado


Ingredientes
2 cucharadas de aceite
½ lata salsa de tomate
Una pizca de sal o mejor ninguno
1cucharada sofrito
2 libras de bacalao salado
Una papa mediana partida en cedazos
½ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadita Aceitunas manzanilla (aceitunas condimento)
 
Direcciones
-Empezar por hervir el bacalao y cambiar el agua 2 veces.
-Desmenuzar el bacalao y asegúrese de que no tienen ninguna espina y reservar.
-Caliente el aceite vegetal en una sartén y añadir el sofrito, sazón, aceitunas y salsa de     tomate.
-Cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos.
-Agregar el bacalao desmenuzado y pimienta negra.
-Cocinar a fuego lento por 15 minutos.
-Servir con arroz blanco y tostones en la cara. 
Por Juan C. Diaz, Springfield Massachusetts
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