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Caldito de Huevo (Sopas de Huevos)

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Ingredientes
4 huevos
1 cucarita de mantequilla o margarina
1 papa pequeña
2 cucharaditas de adobo con pimienta
1 cubito o sobresito de caldo de pollo
2 oz de jamon serrano
1 sobre de sazon con achiote
1 cucharada sofrito basico # 1
4 tasas de agua
Direcciones
 Batir los 4 huevos y con la mantequilla en un sarten hacer una tortilla. sacarla y picarla en cuadritos de 1/2 pulgada. Partir la papa en en cuadritos pequeños. Poner todos los ingredientes en una olla y cocinar fuego alto por 25 minutos. Tapar y cocinar a fuego bajo 20 min.     Servir con tostadas. Receta por Juan C. Diaz, Springfield, MA.
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