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Albondigas de Bistec Ensebollao (Abondigas de Carne Molida)

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Ingredientes
1 1/2 lb Carne molida, por lo menos 80% libre de grasa
¼ taza de sofrito # 4 (Aceitunas y cebolla molidas)
1 cucharadita de adobo con pimienta
4 oz. de setas rebanadas
¼ taza de vinagre blanco
1 cebolla mediana cortada en rueditas
Aceite vegetal en aerosol para cocinar
Direcciones

Mezclar la carne con el sofrito y el adobo, y haga unas albondiguitas pequeñas y ponga el un plato ponerlas en el congelador por 20 minutos. En un salten grande añada el aceite en aerosol, la mitas de la cebolla. Ponga las albondiguitas, el resto de las cebollas, las setas y el vinagre.  Cocine a fuego mediano cubiertas con una tapa durante unos cinco minutos. Baje a fuego bajo por 5 minutos mas, voltear las albondiguitas y cocinas destapada 10 minutos. Sírvalas con arroz blanco y habichuelas con patitas. ¡Tremendo! Receta por: Juan C. Diaz de Springfield, MA

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