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Fricase de Pollo

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Ingredientes
2 onzas de jamón, finamente picado
1 cebolla mediana pelada entera
1 pimiento morón picado
1 cdta. de orégano seco
1 Cucharada de sofrito básico #1
3 libras. de pollo, cortada en trozos
1/2 taza de salsa de tomate
1 hoja de laurel
2 cdtas.de aceitunas condimento
2 oz vinagre
3 oz vino tinto de cocinar
3 cdtas. Adobo con Pimienta
2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos 1 pulgada
2 tasa de agua
1 sobre de sazón con achiote
sal a gusto
Direcciones
 En una olla vierta todos los ingredientes y cocine a fuego alto hasta que empiece a hervir por 15 min.. Baje a fuego mediano tape y cocine por 20 minutos.  Sirva con arroz blanco. Por Juan C. Diaz, Springfield Massachusetts.

 

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