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Arroz con Pollo

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Ingredientes
2 1/2 libras de pollo en 8 a 10 presas
5 tazas de agua
2 ½ cucharaditas de sal
1 onza de jamón de cocinar en pedacitos
1 cucharada de sobrito (Sofrito básico #1)
1/8 taza de Salsa de Tomate
1 cucharada de alcaparrado o aceitunas rellenas
¼ cucharadita de adobo con pimienta
2 ½ Taza de Arroz grano largo o mediano
2 ½ taza del agua en la que hirvió el pollo
Direcciones
 En una olla grande ponga el pollo, el agua y el adobo. Hierba a fuego alto por 25 minutos. En un caldero ponga en el jamón de cocinar y el aceite y dore el jamón a fuego medio alto. Baje la estufa a fuego bajo la estufa y añada el sofrito, la salsa de tomate, el acaparado y sofría por unos minutos. Añada el arroz y mezcle. Añada el pollo y 2 ½ tazas del agua donde hirvió el pollo. Suba a fuego alto y cocine destapado hasta que este casi seco, voltee el arroz y tape a fuego bajo por 15 minutos. Voltee y tape otra vez por 35 minutos.
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